მსჯავრდებულებს ქართული პურის ცხობას თავდაპირველად კომპანია "მეგაფუდის" მიერ დაქირავებული მცხობელი შეასწავლის.
სასწავლო პერიოდი ერთ თვეს გასტანს, რის შემდეგაც პატიმრები თონეში თავად დასაქმდებიან და ყოველ თვე ანაზღაურების სახით 250-300 ლარს მიიღებენ.
დაწესებულებაში თონის გახსნას უწყების ხელმძღვანელი დიმიტრი შაშკინი პირადად დაესწრო.